La globalizzazione, in progressivo e costante aumento, induce ad una diffusione di persone, conoscenze, prodotti, alimenti e risorse che tendono a superare i confini di tutto il pianeta. Una delle conseguenze di questo forte, quanto inevitabile, fenomeno è quella d’aver determinato, tra i vari paesi, la diffusione delle diverse abitudini alimentari. Osserviamo, infatti, che fino […]
di Renato Giunta – SIMeVeP