Ad accompagnare le feste, tra amici e relax, non possono mancare i tipici mali di stagione come mal di gola, tosse e raffreddore. Forse non tutti sanno però che questi disturbi si possono affrontare meglio con l’aiuto di una buona tazza di tè caldo. Ve ne sono di tutti i tipi e per tutti i gusti e grazie alle sue dimostrate proprietà, dovute alla ricchezza in sostanze antiossidanti, il tè infatti può contrastare gli effetti negativi dei radicali liberi. In altre parole, l’organismo ha diversi modi di combattere i radicali liberi, ma sicuramente una dieta ricca di antiossidanti lo aiuta a renderli più efficaci. Ebbene, il tè ne rappresenta un’ottima fonte, grazie ai polifenoli, in particolare le catechine, composti appartenenti alla classe dei flavonoidi.
Spiegano gli esperti
Il tè ha fatto parte della farmacopea della medicina cinese per migliaia di anni e, negli ultimi tempi, anche l’Occidente ne ha accettato a tutti gli effetti le proprietà medicinali. Non è un caso che in Cina sia molto diffuso un detto popolare relativo ad una specifica varietà di tè bianco, lo Yin Zhen, che dice: “dopo 3 anni il tè è un tesoro, dopo 7 una medicina”. Lo Yin zhen raro tè della regione cinese di Fu Ding (provincia di Fujian), si distingue per la sua freschezza e la sua delicatezza, ma soprattutto per la sua ricchezza di polifenoli, superiore rispetto alle altre tipologie di tè. ”Tutti i tè, infatti, contengono polifenoli, ma a seconda della lavorazione possono essere più o meno preservati, cosa che accade nello specifico per il tè verde, più’ diffuso, e per il tè bianco consigliati in molti casi anche come antidoto contro il raffreddore”, spiegano dalla storica azienda francese Dammann Frères. In entrambi i casi, infatti, perché le foglie conservino tutte le loro proprietà benefiche, il processo di ossidazione è inibito. Nello specifico caso dello Yin Zhen, ottenuto a partire da soli germogli, le foglie devono essere manipolate il meno possibile, in modo che la qualità non venga deteriorata e non si perda la loro naturale ricchezza di polifenoli e antiossidanti.
Proprietà e virtù
Nei testi di medicina cinese le virtù attribuite al tè sono molte e diverse e tra queste si possono ricordare per primi: un aiuto alla circolazione del sangue e al buon funzionamento del sistema immunitario. C’è anche chi attribuisce al tè la capacità di accelerare il metabolismo, prevenire la carie e le malattie dentali, difendere la pelle dalle radiazioni solari e rallentarne l’invecchiamento. E ancora, il tè può aiutare a prevenire i dolori agli arti e alle articolazioni, a stimolare la diuresi e a velocizzare il processo di eliminazione dell’alcol dal corpo. Può aiutare gli occhi aumentando l’acuità visiva e l’idratazione della cornea. Molti lo bevono a fine pasto per favorire la digestione. Infine, ma non per ultimo, la sua azione energizzante sembra stimolare la mente ed il pensiero.
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